上海的电话订票服务通常是为了方便市民购买火车票或演出票等。不同的服务提供商可能会有不同的开放时间，因此具体几点可以开始订票需要根据具体情况来定。

火车票订票

对于火车票来说，可以通过拨打全国统一订票热线95105105进行电话订票。需要注意的是，该服务的时间可能会根据中国铁路总公司的安排有所调整。一般情况下，电话订票服务在每天早上7点左右开始，晚上11点左右结束。但是，在节假日或旅游高峰期，由于需求量大增，服务时间可能会有所调整，请及时关注官方公告或咨询客服获取最新信息。

演出票订票

对于一些大型的演唱会、体育赛事或者剧院演出等，主办方或票务公司可能会提供电话订票服务。这类服务的具体开放时间需要参考具体的票务公司规定。一般来说，售票启动时间会在活动前几周到几个月不等，具体时间会通过官方网站、社交媒体平台以及新闻媒体提前公布。建议提前关注相关渠道，以免错过最佳购票时机。

小贴士

- 在繁忙时段（如节假日前后），电话线路可能较为繁忙，尝试多次拨打或选择其他购票方式（如网络购票）。

- 无论哪种情况，都建议您直接访问官方渠道查询最新的服务时间和购票流程，确保信息准确无误。

总之，上海的电话订票服务时间会因不同类型的票务而异，同时也可能受到季节性因素的影响。为了获得最准确的信息，建议直接联系相应的票务机构或登录其官方网站进行查询。